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LES BOISSONS

LES APERITIFS

Cocktail des Pierres Fondues

Martini blanc, Curaçao, citron vert, rallongé au Vouvray pétillant

7,00€ 12,5 cl

Mojito des Pierres Fondues

7,00€

Caïpirinha

Cachaça, citron vert

7,00€

Vouvray Pétillant

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

4,50€ 12,5 cl

Kir Pétillant

Cassis, mûre, framboise, pêche

5,00€ 12,5 cl

Kir Plat

Cassis, mûre, framboise, pêche

4,00€ 10 cl

Martini Blanc/Rouge

5,00€ 8 cl

Ricard

4,00€ 4 cl

Porto Tawny

5,00€ 6 cl

Whisky Jameson

5,00€ 4 cl

Whisky Jack Daniel's

6,50€ 4 cl

Whisky Jura 12 ans

7,50€ 4 cl

Whisky japonais Nikka

Double matured blended Whisky - 51.4 %

7,50€ 4 cl

LES BIERES

Bière Bitter juice IPA

Brasserie MBT - Bitter juice IPA - aromatique, exotique , puissant. 5%

7,50€ 33 cl

Bière brune - Goat me a STOUT

Brasserie La P’tite Maiz - Douce et torréfiée - 6,8%

8,50€ 33 cl

Bière Blonde - This Is Not A Pils

Brasserie La P’tite Maiz - florale - 4,7 %

7,50€ 33 cl

LES BOISSONS SANS ALCOOL

Virgin Mojito

un goût de Mojito mais sans alcool !

5,00€ 25 cl

Perrier tranche

2,50€ 25 cl

Sirop Monin

Grenadine, fraise, pêche, menthe, citron

1,50€ 25 cl

Limonade artisanale

3,00€ 33 cl

Limonade artisanale + sirop Monin

Menthe, Citron ,Fraise, Grenadine, Pêche

4,00€ 33 cl

jus de fruits de Touraine - Vergers de la Manse

Pomme, Poire, Abricot

5,00€ 25 cl

Badoit ou Evian

3,00€ 50 cl

LE VIN

Les Verres de Vin Blanc

Vouvray Pétillant

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

4,50€ 12,5 cl

Cocotte du Rhône 2018

Domaine Poivre d’âne (viognier, roussane, marsanne, clairette)

6,00€ 12,5 cl

Vouvray Demi-sec - Les Argiles Rouges 2020

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

4,50€ 12,5 cl

Vouvray Moelleux- Les Aubuis 2018

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

5,50€ 12,5 cl

Les Verres de Vin Rouge

Château Marzin 2016 (Bordeaux)

Blaye côtes de Bordeaux - (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc)

6,00€ 12,5 cl

Côtes-du-Rhône. Estoubles 2017 bio

De chez Rémi Pouzin (grenache, Syrah, Cinsault, Carignan)

6,00€ 12,5 cl

Bourgueil - Les Marsaules 2014 bio

Domaine du bel air, de chez Gauthier. (Cabernet Franc)

9,00€ 12,5 cl

Verre de Vin Rosé

Touraine Noble joué 2021

Domaine Astraly Pinot meunier - pinot gris - pinot noir

5,00€ 12,5 cl

La Carte des Vins

CLIQUEZ ICI pour accéder à notre carte des vins

À PARTAGER POUR L'APÉRO

Assortiment de charcuterie Basque de la maison Pierre Oteiza

Jambon Basque, Saucisse sèche, Saucisson, Chorizo, Terrine de cochon basque au piment d’Espelette

12,00€

Assiette de jambon Basque de la maison Pierre Oteiza

affinage 12 mois minimum

8,00€

La terrine Maison

La terrine maison de cochon cuit au BBQ, & cornichons Français

8,00€

LES ENTRÉES

Entrée du Moment

Œuf cocotte au chorizo grillé et au comté

8,00€

Saint Marcellin rôti, persillade et chips de jambon Basque

Fromage de vache fondu à cœur

8,00€

Cassolette de boudin noir Basque

Servi avec son écrasé de pomme de terre gratiné

8,00€

LES PLATS

LES PIERRADES

Réalisez votre cuisson sur une pierre chaude !

Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française

Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux/PDT grenaille

Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Chorizo, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori

*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande Premium 8€, 100g de Canard 7€, 100g de viande marinée 6€, assiette de Frites 3€, salade verte 2€, Fondue de poireaux 3€, PDT grenailles 3€

NOUVEAU !

Fromage à faire fondre : Morbier ou Tomme aux fleurs

6,00€ 100g

Porc Kintoa Premium, du Pays Basque

Le célèbre porc basque race Kintoa de chez Pierre Oteiza

23,00€ 150g
31,00€ 250g

Bœuf Premium

Viande d'exception sélectionnée et affinée par notre boucher, *VIANDE PERSILLÉE*
Race actuelle : Aubrac de Tours
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

23,00€ 150g
31,00€ 250g

Pierre du Moment

Bœuf Satay aux carottes Bio

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Pierre du Moment

arachidi crostacei sesamo
arachidi crostacei sesamo
21,00€ 150g
27,00€ 250g

Cochon Roi Rose de Touraine

Caramélisé au Miel, Soja, Sésame (cuisson basse température au BBQ pendant 6h)
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Pierre Gourmande

assortiment de viandes natures : Bœuf, Poulet, Canard
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

18,00€ 150g
24,00€ 250g

Bœuf Chimichurri Pampeano

Devenu une référence aux PF ! Epices populaires d'origine Argentine (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment)
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

Bœuf aux poivres

Bœuf marinée à l'échalote et aux poivres : Arôme mentholé du poivre blanc de Penja, notes boisées et fruitées du poivre noir de Madagascar et des notes de fraicheur et boisées du poivre de noir voatsiperifery
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

Bœuf Tandoori Massala, d'Inde

Bœuf mariné aux oignons, Epices fumées, salé.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

Poulet Raz El Hanout, du Maroc

Saveurs chaudes et envoûtantes.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

19,00€ 150g
25,00€ 250g

Poulet Colombo, des Antilles

Assemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

19,00€ 150g
25,00€ 250g

Poulet Coco, Curry de Madras

La douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

19,00€ 150g
25,00€ 250g

Poulet Gingembre, citron vert

Célèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

19,00€ 150g
25,00€ 250g

Canard Thaï, au Curry Vert d'Asie

Le Curry vert composé de : paprika, céleri, estragon, gingembre et citronnelle. Associé au sésame et à la coriandre
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

22,00€ 150g
29,00€ 250g

Canard au Miel de Touraine

Canard mariné au miel, sauce soja salée, thym
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

22,00€ 150g
29,00€ 250g

LES FONDUES

(à partir de 2 personnes minimum, prix par personne)

Faites cuire votre viande dans un poêlon !

Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française

Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux/PDT grenaille

Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Chorizo, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori

*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande 6€, assiette de Frites 3€, salade verte 2€, fondue de poireaux 3€, PDT grenailles 3€

Fondue Bourguignonne

Grand classique… avec ces morceaux de bœuf à cuire dans son poêlon d'huile.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

Fondue Bacchus

Morceaux de bœuf à cuire dans un poêlon de vin rouge aromatisé aux épices
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

Fondue Vigneronne

Morceaux de poulet marinés à l'huile d'olive et aux fines herbes à cuire dans un poêlon de vin blanc aromatisé
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

19,00€ 150g
25,00€ 250g

Fondue d'Ailleurs

Morceaux de poulet panés marinés dans une sauce soja, ail et sucre à cuire dans son poêlon d'huile.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

19,00€ 150g
25,00€ 250g

Fondue Exotique

Morceaux de poulet aux graines de sésame à cuire dans un bouillon au lait de coco, gingembre et citron vert
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

19,00€ 150g
25,00€ 250g

LES TARTARES DE BŒUF

Bœuf haché et préparé à la minute pour un maximum de saveurs !

Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française

Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux/PDT grenaille

Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Chorizo, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori

*** Si vous souhaitez un supplément: 100g de viande 6€, frites 3€, salade verte 2€, Fondue de poireaux 3€, PDT grenailles 3€

Tartare Chimichurri

Mélange d'herbes et d'épices très populaire en Argentine, osez l'expérience (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment)
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

Tartare Thaï

Retrouvez les notes thaï légèrement pimentées, le sésame, la sauce soja, la coriandre et une pointe de basilic
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

Tartare Fraîcheur

Herbes aromatiques : coriandre, estragon, basilic, et menthe
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

Tartare Classique

Recette traditionnelle du tartare de boeuf. oignon, persil, échalotte, sel, poivre
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

20,00€ 150g
26,00€ 250g

MENU ENFANT

Menu enfant

Pierrade au choix (80g. de viande) (hors Premium)
OU
6 Nuggets de poulet
+
Frites maison et 1 Sauce maison au choix
+
1 boule de glace au choix

11,00€

LES BOISSONS CHAUDES ET DIGESTIFS

Les Boissons Chaudes

Café Brownie/Déca Brownie/Thé Brownie

Accompagné d’un mini brownie

4,00€

Café Nespresso

2,00€

Café Nespresso Décaféiné

2,00€

Thés/Infusions

2,50€

LES DIGESTIFS

PATXARAN "ALAIKI" Pays Basque

Prunelles sauvages macérées dans de l'anis. 25%

5,00€ 4 cl

MANZANA VERDE "ALAIKI" Pays Basque

Liqueur de pomme verte. 18%

5,00€ 4 cl

Liqueur Izarra jaune - Pays Basque

à base de plantes et miel. 40%

5,00€ 4 cl

Liqueur Izarra verte - Pays Basque

à base de plantes et menthe poivré. 40%

5,00€ 4 cl

Poire William Brana - Pays Basque

Eau de vie de Poire William - 40%

8,00€ 4 cl

Rhum de la compagnie des Indes

Sélection Caraïbes. 5 ans d‘âge en fût de chêne. 40%

7,50€ 4 cl

Rhum Diplomatico

Du Venezuela, note de caramel , vanille , noix de muscade . 40%

6,00€ 4 cl

Rhum Kraken

Ambré et épicé et poivré 40%

5,00€ 4 cl

COGNAC -ABK6- VS PREMIUM

40%

6,00€ 4 cl

Bas Armagnac - Châteaux Laubade

6 ans - 40 %

7,00€ 4 cl

Armagnac Dartigalongue

Cépage : Folle Blanche. 43,2%

8,00€ 4 cl

Chartreuse jaune

Liqueur réalisée avec 130 plantes . 40%

6,00€ 4 cl

Limoncello

Liqueur de citron jaune. 24%

5,00€ 4 cl

Get 27

Liqueur de menthe verte. 21%

5,00€ 4 cl

Get 31

Liqueur de menthe glaciale. 24%

5,00€ 4 cl

Menthe Pastille

Liqueur de menthe. 24%

5,00€ 4 cl

Prune Artisanale

Eau de vie de prune , 50 °C

6,00€ 4 cl

LES FROMAGES ET DESSERTS

Les Fromages

Assiette de Chèvre de Touraine

Selon arrivage : Sainte-Maure de Touraine, Couronne Lochoise, Selles-sur-Cher. Avec une confiture au choix : Cerise, fraise, abricot.

7,50€

Assiette de Brebis Basque

Avec une confiture au choix: Cerise, fraise, abricot.

7,50€

Assiette de Morbier, Franche-Comté

Fromage de vache avec 1 confiture au choix: Fraise, Abricot, Cerise

7,50€

Assiette de Tomme aux Fleurs, Alsace

Fromage de vache, avec 1 confiture au choix: Fraise, Abricot, Cerise

7,50€

Les Desserts

Dessert du Moment

Moelleux au chocolat Guanaja 70% avec sa glace et crumble à la cacahuète

8,50€

Brownie Fondant

Avec sa glace Noix de coco

7,50€

Pomme caramélisée, crumble de noisettes

Accompagné d'une glace caramel au beurre salé

7,50€

Tarte au Citron

Revisitée par le Chef : fond de tarte au Spéculoos, crémeux de citron jaune, mousse légère citron vert, servi avec glace framboise

7,50€

Profiteroles

3 Choux garnis de glace vanille, Chantilly, nappage sauce chocolat chaud

7,50€

Irish Coffee

Café, Whisky, chantilly

7,50€

Café/Thé gourmand

Accompagné de quatre mini desserts du moment

7,50€

Café/Thé Brownie

4,00€

Les Glaces

Dame Blanche

Glace vanille, nappage chocolat fondu, chantilly

7,00€

Dame Rose

Glace fraise/framboise, coulis de fruits rouges, chantilly

7,00€

Belle Madame

Glace poire, chocolat fondu, chantilly

7,00€

Colonel

Sorbet citron vert & Vodka

7,50€

Glaces & Sorbets

Glace artisanale et locale du palais de la glace et du sorbet

(1 boule 3€, 2 boules 5€, 3 boules 7€. Chantilly 0,50€, sauce chocolat 0,50€):

Vanille, Café, Fraise, Framboise, Poire Williams, citron vert, Mangue, Mangue-Passion, Noix de Coco, Pistache, Caramel beurre salé, Marron, Sésame, Basilic

KIT BBQ À EMPORTER

On vous prépare vos brochettes de viandes marinées comme au resto, vous n'aurez plus qu'à les faire dorer sur votre BBQ, plancha ou tout simplement au four !

Brochettes de bœuf Chimichurri

Devenu une référence aux PF ! Epices populaires d'origine Argentine (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment) - 500g

13,00€ 2/3 perso.

Brochettes de bœuf Tandoori Massala

Bœuf mariné aux épices d'inspiration indienne (oignons, coriandre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel) - 500g

13,00€ 2/3 perso.

Brochettes de bœuf aux poivres de Penja

Bœuf marinée à l'échalote et 3 poivres de Penja : arôme mentholé du poivre blanc, notes acidulées du poivre noir, longueur en bouche du poivre fumé - 500g

13,00€ 2/3 perso.

Brochettes de Poulet Coco & curry de Madras

La douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras. (coriandre, curcuma, graines de moutarde, fenugrec, cumin, farine, piment, ail, fenouil, sel, poivre) - 500g

12,00€ 2/3 perso.

Brochettes de Poulet gingembre citron vert

Célèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert - 500g

12,00€ 2/3 perso.

Brochettes de Poulet Colombo des Antilles

Assemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées - 500g

12,00€ 2/3 perso.

Brochettes de Poulet Raz El Hanout du Maroc

Saveurs chaudes et envoûtantes des épices comme la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma - 500g

12,00€ 2/3 perso.
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