Cocktail des Pierres Fondues

Martini blanc, Curaçao, citron vert, rallongé au Vouvray pétillant

Kir Pétillant

Cassis, cerise, framboise, fraise des bois, pêche

Kir Plat

Cassis, cerise, framboise, fraise des bois, pêche

Mojito des Pierres Fondues

Caïpirinha

Cachaça, citron vert

Martini Blanc/Rouge

Lillet Blanc/Rouge/Rosé

Boisson apéritive à base de vin

Ricard

Porto Tawny

Whisky Chivas Regal 18 ans

Whisky Jura 12 ans

Whisky Jack Daniel's

Whisky Jameson

Bière Blanche Cyclope

Brasserie du Cyclope

Bière Blonde MBT

Artisanale - 4,6% - Brasserie MBT à Tours .

Virgin Mojito

un gout de mojito mais sans alcool !

cocktail de jus de fruit PF

Perrier tranche

sirop Monin à l'eau

Grenadine, fraise, pêche, menthe, citron

Limonade artisanale

Limonade artisanale + sirop Monin

infusion rafraichissante jus de fruits de chez Alain Milliat - BIO

_ Fleur de Sureau, Citron Vert, Pomme
_ Citron Vert, Gingembre, Pomme
_ Framboise, Menthe, Pomme
_ Passion, Baie Timur, Pomme

Nectar et jus de fruits de chez Alain Milliat - BIO

Abricot Bergeron ou Fraise

Evian

Badoit

Vouvray Pétillant

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

Vouvray Demi-sec - Les Argiles Rouges 2016

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

Vouvray Moelleux 2015

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

Poivre d'âne - La p’tite sœur 2019 (Languedoc)

VDF - Terret 100%

Jour de soif 2019 (Bourgueil)

Domaine du bel air - (cabernet franc) - BIO

La Syrah Papa 2017 (Côte du Rhône)

Domaine Montez - (Syrah)

Le Mas au Schiste 2017 (Languedoc)

Domaine Rimbert, Saint Chinian (syrah - grenache)

Bergerac rosé 2016 (Dordogne)

Domaine Moulin Garreau - Cabernet Franc, Merlot - BIO

cliquez ici pour accéder à notre carte des vins

Assortiment de charcuterie Basque de la maison Pierre Oteiza

Jambon Basque, Saucisse sèche, Saucisson, Chorizo, Terrine de cochon basque au piment d’Espelette

Assiette de jambon Basque de la maison Pierre Oteiza

100% jambon Basque

La terrine Maison

La terrine maison , oignons pickles, cornichons Français et moutarde d’Orléans à la tomate de chez Martin Pouret

Saint Marcellin rôti, persillade et chips de jambon Basque

Fromage de vache fondu à cœur

Cassolette de boudin noir Basque

Servi avec son écrasé de pomme de terre gratiné

Bœuf Premium, de France

Viande d'exception sélectionnée et maturée par notre boucher

Race actuelle : Parthenaise

Pierre Gourmande

assortiment de 3 viandes natures 100% françaises : Bœuf, Poulet et Canard

Pierre du Moment

Bœuf au Satay (piment, sésame, crevettes, ail, arachide, huile de soja, cannelle, badiane, fenouil , curcuma, coriandre, sel, sucre)

Bœuf Chimichurri Pampeano

devenu une référence aux PF ! Epices populaires d'origine Argentine (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment)

Bœuf aux 3 poivres, de Penja

Bœuf marinée à l'échalote et 3 poivres. Arôme mentholé du poivre blanc, notes acidulées du poivre noir, longueur en bouche du poivre fumé

Bœuf Tandoori Massala, d'Inde

Bœuf mariné aux oignons, Epices fumées, salé, piquant.(coriandre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel).

Poulet Raz El Hanout, du Maroc

Saveurs chaudes et envoûtantes. épices : La cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma.

Poulet Colombo, des Antilles

Assemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées

Poulet Coco, Curry de Madras

La douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras. (coriandre, curcuma, graines de moutarde, fenugrec, cumin, farine, piment, ail, fenouil, sel, poivre)

Poulet Gingembre, citron vert

Célèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert

Canard Thaï, au Curry Vert d'Asie

Le Curry vert composé de : paprika, céleri, estragon, gingembre et citronnelle. Associé au sésame et à la coriandre

Canard au Miel de Touraine

Canard mariné au miel, sauce soja salée, thym

Tartare Chimichurri

Mélange d'herbes et d'épices très populaire en Argentine, osez l'expérience

Tartare Thaï

Retrouvez les notes thaï légèrement pimentées, le sésame, la sauce soja, la coriandre et une pointe de basilic

Tartare Fraîcheur

Herbes aromatiques : coriandre, estragon, basilic, et menthe

Tartare Classique

Recette traditionnelle du tartare de boeuf. oignon, persil, échalotte, sel, poivre

Fondue Bourguignonne

Grand classique… avec ces morceaux de bœuf à cuire dans son poêlon d'huile.

Fondue Vigneronne

Morceaux de poulet marinés à l'huile d'olive et aux fines herbes à cuire dans un poêlon de vin blanc aromatisé

Fondue Bacchus

Morceaux de bœuf à cuire dans un poêlon de vin rouge aromatisé aux épices

Fondue d'Ailleurs

Morceaux de poulet panés marinés dans une sauce soja, ail et sucre à cuire dans son poêlon d'huile.

Fondue Exotique

Morceaux de poulet aux graines de sésame à cuire dans un bouillon au lait de coco, gingembre et citron vert

Frites maison

Salade verte

Fondue de poireaux

Pierrade au choix (80g. de viande) (hors Premium)
OU
6 Nuggets de poulet
+
Frites maison et 1 Sauce maison au choix
+
1 boule de glace au choix
OU
Fromage blanc au choix

Assiette Gourmande

Fromage de chèvre et brebis , confiture au choix : fraise ou abricot

Assiette de Chèvre de Touraine

Selon arrivage : Sainte-Maure de Touraine, Couronne Lochoise, Valençay, Selles-sur-Cher. Confiture au choix : Fraise ou Abricot

Assiette de Brebis Basque

Accompagnée d'une confiture au choix : Fraise ou abricot

Fromage Blanc

Au choix : Coulis de fruits rouges, au miel ou caramel beurre salé

Dessert du Moment

Moelleux au chocolat noir Guanaja 70% de la maison Valrhona

Brownie Fondant

Avec sa glace Noix de coco

Pomme caramélisée, crumble de noisettes

Accompagné d'une glace caramel au beurre salé

Tarte au Citron

Revisitée par le Chef, Fond de tarte au Spéculoos, crémeux de citron jaune, mousse légère citron vert

Profiteroles

Choux garnis de glace vanille, Chantilly, nappage sauce chocolat chaud

Café/Thé gourmand

Accompagné de quatre mini desserts du moment

Irish Coffee

Café, Whisky, chantilly

Dame Blanche

Glace vanille, nappage chocolat fondu, chantilly

Dame Rose

Glace fraise/framboise, coulis de fruits rouges, chantilly

Belle Madame

Glace poire/chocolat, chocolat fondu, chantilly

Colonel

Sorbet citron vert & Vodka

Glaces & Sorbets

(3 parfums au choix) : Vanille, Chocolat, Fraise, Framboise, Poire Williams, citron vert, Mangue, Mangue-Passion, Rose-Litchi, Noix de Coco, Pistache, Caramel beurre salé, Café, Rhum raisins, Menthe chocolat

Café Nespresso noir

Café Nespresso Décaféiné

Thés/Infusions

PATXARAN "ALAIKI"

Prunelles sauvages macérées dans l'anis , Basque. 25%

MANZANA VERDE "ALAIKI"

Liqueur de pomme Basque. 18%

Liqueur Izarra jaune

à base de plantes et miel, Basque. 40%

Liqueur Izarra verte

à base de plantes et menthe poivré, Basque. 40%

Chartreuse jaune

Liqueur réalisée avec 130 plantes . 40%

Limoncello

Liqueur de citron jaune. 24%

Amaretto

Liqueur d'amandes amères , Italy. 40%

Rhum de la compagnie des Indes

Caraïbes. 5 ans d‘âge. 40%

Rhum Kraken

Ambré et épicé. 40%

Rhum Havana Club Especial

Assemblage de Rhum blanc et brun. 40%

Get 27

Liqueur de menthe verte. 21%

Get 31

Liqueur de menthe glaciale. 24%

COGNAC -ABK6- VS PREMIUM

40%

Bas Armagnac - Châteaux Laubade

40%

Brochettes de bœuf Chimichurri

Devenu une référence aux PF ! Epices populaires d'origine Argentine (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment) - 500g

Brochettes de bœuf Tandoori Massala

Bœuf mariné aux épices d'inspiration indienne (oignons, coriandre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel) - 500g

Brochettes de bœuf aux poivres de Penja

Bœuf marinée à l'échalote et 3 poivres de Penja : arôme mentholé du poivre blanc, notes acidulées du poivre noir, longueur en bouche du poivre fumé - 500g

Brochettes de Canard miel soja thym

Marinade avec miel artisanal "la p'tite abeille", sauce soja, et thym - 500g

Brochettes de Canard thai

Marinade au curry vert d'Asie composé de paprika, céleri, estragon, gingembre et citronnelle. Le tout associé au sésame, à la coriandre et au basilic - 500g

Brochettes de Poulet Coco & curry de Madras

La douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras. (coriandre, curcuma, graines de moutarde, fenugrec, cumin, farine, piment, ail, fenouil, sel, poivre) - 500g

Brochettes de Poulet gingembre citron vert

Célèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert - 500g

Brochettes de Poulet Colombo des Antilles

Assemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées - 500g

Brochettes de Poulet Raz El Hanout du Maroc

Saveurs chaudes et envoûtantes des épices comme la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma - 500g