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LES BOISSONS

LES APERITIFS

Cocktail des Pierres Fondues

Martini blanc, Curaçao, citron vert, rallongé au Vouvray pétillant

7,00€ 12,5 cl

Mojito des Pierres Fondues

7,00€

Caïpirinha

Cachaça, citron vert

7,00€

Vouvray Pétillant

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

4,50€ 12,5 cl

Kir Pétillant

Cassis, mûre, framboise, pêche

5,00€ 12,5 cl

Kir Plat

Cassis, mûre, framboise, pêche

4,00€ 10 cl

Martini Blanc

5,00€ 8 cl

Ricard

4,00€ 4 cl

Porto Tawny

5,00€ 6 cl

Whisky Jameson

5,00€ 4 cl

Whisky Jack Daniel's

6,50€ 4 cl

Whisky Jura 12 ans

7,50€ 4 cl

Whisky japonais Nikka

Double matured blended Whisky - 51.4 %

7,50€ 4 cl

LES BIERES

Bière Blonde - Chromatic Cream Ale

Art Is An Ale - rafraîchissante et florale - 5,5%

7,50€ 33 cl

Bière Blanche-IPA - White The Funk

Brasserie artisanale MBT, note de citron vert 5,7%

7,50€ 33 cl

Bière blonde au Patxaran - OLDARKI

Bière artisanale du Pays Basque au note de prunelles

7,50€ 33 cl

Bière brune - BLACK DROP stout

Brasserie artisanale MBT, 4%

7,50€ 33 cl

LES BOISSONS SANS ALCOOL

Virgin Mojito

un goût de Mojito mais sans alcool !

5,00€ 25 cl

Perrier tranche

2,50€ 25 cl

Sirop Monin

Grenadine, fraise, pêche, menthe, citron, banane, violette

1,50€ 25 cl

Limonade

3,00€ 25 cl

Limonade + sirop

Fraise, grenadine, pêche, menthe, citron, violette, banane

4,00€ 25 cl

Jus de fruits

Pêche jaune, poire, ananas, abricot

5,00€ 25 cl

Badoit ou Evian

3,00€ 50 cl

LE VIN

Les Verres de Vin Blanc

Mouton blanc de noir 2022 VDF. Bio

Domaine Mas Lasta. (Grenache noir) sec.

6,00€ 12,5 cl

Vouvray Pétillant

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

4,50€ 12,5 cl

Vouvray Demi-sec - Les Argiles Rouges 2020

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

4,50€ 12,5 cl

Vouvray Moelleux- Les Aubuis 2018

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

5,50€ 12,5 cl

Les Verres de Vin Rouge

La Syrah Papa 2021 IGP (Vallée du Rhône)

Domaine Montez - (100% Syrah)

6,00€ 12,5 cl

Bourgueil 2019 « Les vingt Lieux Dits » (Val de Loire)

Domaine du Bel Air - Pierre et Rodolphe Gauthier (100% Cabernet Franc)

7,00€ 12,5 cl

Les Fiefs de lagrange - Saint Julien - 2017 (Bordeaux)

(Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot)

10,00€ 12,5 cl

Verre de Vin Rosé

Bordeaux rosé

châteaux Marzin - Cabernet Sauvignon, Merlot, cabernet franc, Malbec - BIO

5,00€ 12,5 cl

La Carte des Vins

CLIQUEZ ICI pour accéder à notre carte des vins

À PARTAGER POUR L'APÉRO

Assortiment de charcuterie Basque de la maison Pierre Oteiza

Jambon Basque, Saucisse sèche, Saucisson, Chorizo, Terrine de cochon basque au piment d’Espelette

12,00€

Assiette de jambon Basque de la maison Pierre Oteiza

affinage 12 mois minimum

8,00€

La terrine Maison

La terrine de cochon Roi rose au BBQ & noisettes, oignons pickles

8,00€

assiette de tapas chaude

Croquettes de jambon ibérique, croustillant de poulet, bouchée panée Mac & Cheese, oignons rings, accompagné d’une sauce au choix.

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

assiette de tapas chaude

glutine
glutine
9,00€

Assiette de Fromages

Au choix: Chèvre, Brebis ou comté, Accompagnée d‘une confiture de fraise ou cerise noire.

7,50€

LES ENTRÉES

Entrée du Moment

Chipirons à la Basquaise (tomate & piquillos)

9,00€

Saint Marcellin rôti, persillade et chips de jambon Basque

Fromage de vache fondu à cœur

9,00€

Cassolette de boudin noir Basque

Servi avec son écrasé de pomme de terre gratiné

9,00€

LES PLATS

LES PIERRADES

Réalisez votre cuisson sur une pierre chaude !

Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française

Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux/PDT grenailles

Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori

*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande Premium 8€, 100g de Canard 7€, 100g de viande marinée 6€, Frites maison 3€, salade verte 2€, Fondue de poireaux 3€, PDT Grenailles 3€

Bœuf Premium

Viande d'exception sélectionnée et affinée par notre boucher, *VIANDE PERSILLÉE*
Race actuelle : Limousine
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

24,00€ 150g
32,00€ 250g

Pierre du Moment

Poulet Terre de feu : saveurs chaudes envoûtantes et piquantes avec la douceur du miel et une note légèrement sucrée

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Cochon Roi Rose de Touraine

cuisson basse température au BBQ pendant 6h et caramélisé au Miel, Soja, Sésame
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

22,00€ 150g
28,00€ 250g

Pierre Gourmande

assortiment de viandes natures : Bœuf, Poulet, Canard
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

18,50€ 150g
24,50€ 250g

Bœuf Chimichurri Pampeano

Devenu une référence aux PF ! Célèbre mélange argentin d’herbes et d’épices (persil, piment, origan, coriandre, sel)
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Bœuf aux poivres de Penja

Bœuf marinée à l'échalote et aux poivres : la douceur de l'échalote alliée aux arômes mentholés du poivre blanc de Penja, et la chaleur acidulée et mordante du poivre noir de Penja
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Bœuf Tandoori Massala

Bœuf mariné aux oignons et du mélange emblématique de l'Inde qui possède une saveur légèrement fumée et salée, chaude.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Bœuf Tandoori Massala

solfiti
solfiti
21,00€ 150g
27,00€ 250g

Poulet Raz El Hanout

mélange d'épices traditionnel du Maroc, indispensable dans les tajines ou couscous avec ses saveurs piquantes, chaudes et envoutantes.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Poulet Colombo

Assemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Poulet Colombo

senape
senape
21,00€ 150g
27,00€ 250g

Poulet Coco & Curry de Madras

La douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras de couleur jaune apporté par le curcuma.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Poulet Coco & Curry de Madras

senape
senape
21,00€ 150g
27,00€ 250g

Poulet Gingembre & citron vert

Célèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Canard Thaï au Curry Vert

Le Curry vert d'Asie aux notes aromatiques de citronnelles, de gingembres et de piments qui lui confèrent un goût légèrement piquant et frais à la fois.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Canard Thaï au Curry Vert

solfiti soia sesamo
solfiti soia sesamo
23,00€ 150g
30,00€ 250g

Canard au Miel de Touraine

Canard mariné au miel de Touraine, sauce soja et thym
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Canard au Miel de Touraine

soia
soia
23,00€ 150g
30,00€ 250g

LES FONDUES

(à partir de 2 personnes minimum, prix par personne)

Faites cuire votre viande dans un poêlon !

Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française

Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux/PDT grenaille

Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori

*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande 6€, assiette de Frites 3€, salade verte 2€, fondue de poireaux 3€, PDT grenailles 3€

Fondue Bourguignonne

Grand classique… avec ces morceaux de bœuf à cuire dans son poêlon d'huile.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Fondue Bacchus

Morceaux de bœuf à cuire dans un poêlon de vin rouge aromatisé aux épices
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Fondue Vigneronne

Morceaux de poulet marinés à l'huile d'olive et aux fines herbes à cuire dans un poêlon de vin blanc aromatisé
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Fondue d'Ailleurs

Morceaux de poulet panés marinés dans une sauce soja, ail et sucre à cuire dans son poêlon d'huile.
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Fondue Exotique

Morceaux de poulet aux graines de sésame à cuire dans un bouillon au lait de coco, gingembre et citron vert
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

LES TARTARES DE BŒUF

Bœuf haché et préparé à la minute pour un maximum de saveurs !

Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française

Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux/PDT grenailles

Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori

*** Si vous souhaitez un supplément: 100g de viande 6€, frites 3€, salade verte 2€, Fondue de poireaux 3€, PDT grenailles 3€

Tartare Chimichurri

Mélange d'herbes et d'épices très populaire en Argentine, osez l'expérience (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment)
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Tartare Thaï

Retrouvez les notes thaï légèrement pimentées, le sésame, la sauce soja, la coriandre et une pointe de basilic
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tartare Thaï

sesamo soia solfiti
sesamo soia solfiti
21,00€ 150g
27,00€ 250g

Tartare Fraîcheur

Herbes aromatiques : coriandre, estragon, basilic, et menthe
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

Tartare Classique

Recette traditionnelle du tartare de boeuf. oignon, persil, échalotte, sel, poivre
** (Voir garnitures et sauces au dessus) **

21,00€ 150g
27,00€ 250g

MENU ENFANT

Menu enfant

Pierrade au choix (80g. de viande) (hors Premium)
OU
6 Nuggets de poulet
+
Frites maison et 1 Sauce maison au choix
+
1 boule de glace au choix

11,00€

LES FROMAGES ET DESSERTS

Les Fromages

Assiette de Chèvre de Touraine

Selon arrivage : Sainte-Maure de Touraine, Couronne Lochoise, Selles-sur-Cher. Avec une confiture de fraise ou cerise noire.

8,50€

Assiette de Brebis Basque

Avec une confiture de fraise ou cerise noire.

8,50€

Assiette de Comté du Jura

12 mois d’affinage, accompagnée d’une confiture de fraise ou cerise noire.

8,50€

Les Desserts

Dessert du Moment

Verrine fraicheur citron vert façon Cheesecake & crumble spéculoos

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Dessert du Moment

glutine
glutine
9,00€

Brownie Fondant

Avec sa glace Noix de coco

8,50€

Pomme caramélisée, crumble de noisettes

Accompagné d'une glace caramel au beurre salé

8,50€

Tarte au Citron

Revisitée par le Chef : fond de tarte au Spéculoos, crémeux de citron jaune, mousse légère citron vert, servi avec glace framboise

8,50€

Profiteroles

3 Choux garnis de glace vanille, Chantilly, nappage sauce chocolat chaud

8,50€

Irish Coffee

Café, Whisky, chantilly

8,50€

Café/Thé gourmand

Accompagné de quatre mini desserts du moment

8,50€

Café/Thé Brownie

4,50€

Les Glaces

Dame Blanche

Glace vanille, nappage chocolat fondu, chantilly

7,50€

Belle Madame

Glace poire, chocolat fondu, chantilly

7,50€

Colonel

Sorbet citron vert & Vodka

8,00€

Glaces & Sorbets

Glace artisanale et locale du palais de la glace et du sorbet

(1 boule 3€, 2 boules 5€, 3 boules 7€. Chantilly 0,50€, sauce chocolat 0,50€):

Vanille, Café, Fraise, Framboise, Poire Williams, citron vert, Mangue, Mangue-Passion, Noix de Coco, Pistache, Caramel beurre salé, Verveine citron vert, Noisette.

LES BOISSONS CHAUDES ET DIGESTIFS

Les Boissons Chaudes

Café Brownie/Déca Brownie/Thé Brownie

Accompagné d’un mini brownie

4,50€

Café Nespresso

2,50€

Café Nespresso Décaféiné

2,50€

Thés/Infusions

3,00€

LES DIGESTIFS

PATXARAN "ALAIKI" Pays Basque

Prunelles sauvages macérées dans de l'anis. 25%

5,00€ 4 cl

MANZANA VERDE "ALAIKI" Pays Basque

Liqueur de pomme verte. 18%

5,00€ 4 cl

Liqueur Izarra jaune - Pays Basque

à base de plantes et miel. 40%

5,00€ 4 cl

Liqueur Izarra verte - Pays Basque

à base de plantes et menthe poivré. 40%

5,00€ 4 cl

Poire William Brana - Pays Basque

Eau de vie de Poire William - 40%

8,00€ 4 cl

Rhum de la compagnie des Indes

Sélection Caraïbes. 5 ans d‘âge en fût de chêne. 40%

7,50€ 4 cl

Rhum Diplomatico

Du Venezuela, note de caramel , vanille , noix de muscade . 40%

6,00€ 4 cl

Rhum Kraken

Ambré et épicé et poivré 40%

5,00€ 4 cl

COGNAC -ABK6- VS PREMIUM

40%

6,00€ 4 cl

Bas Armagnac - Châteaux Laubade

6 ans - 40 %

7,00€ 4 cl

Armagnac Dartigalongue

Cépage : Folle Blanche. 43,2%

8,00€ 4 cl

Chartreuse jaune

Liqueur réalisée avec 130 plantes . 40%

6,00€ 4 cl

Limoncello

Liqueur de citron jaune. 24%

5,00€ 4 cl

Get 27

Liqueur de menthe verte. 21%

5,00€ 4 cl

Get 31

Liqueur de menthe glaciale. 24%

5,00€ 4 cl

Menthe Pastille

Liqueur de menthe. 24%

5,00€ 4 cl
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