Cocktail des Pierres Fondues

Martini blanc, Curaçao, citron vert, rallongé au Vouvray pétillant

Mojito des Pierres Fondues

Caïpirinha

Cachaça, citron vert

Vouvray Pétillant

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

Kir Pétillant

Cassis, mûre, framboise, fraise des bois, pêche

Kir Plat

Cassis, mûre, framboise, fraise des bois, pêche

Martini Blanc/Rouge

Ricard

Porto Tawny

Whisky Jameson

Whisky Jack Daniel's

Whisky Jura 12 ans

Whisky japonais Nikka

Double matured blended Whisky - 51.4 %

Virgin Mojito

un goût de Mojito mais sans alcool !

Perrier tranche

Sirop Monin

Grenadine, fraise, pêche, menthe, citron

Limonade artisanale

Limonade artisanale + sirop Monin

Menthe, Citron ,Fraise, Grenadine, Pêche

Les jus de pomme améliorés - Alain Milliat - BIO

_ Citron Vert, Gingembre, Pomme
_ Framboise, Menthe, Pomme
_ Passion, Baie Timur, Pomme

jus de fruits de Touraine - Vergers de la Manse

Pomme, Poire, Orange

Badoit ou Evian

Vouvray Pétillant

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

Vouvray Demi-sec - Les Argiles Rouges 2016

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

Vouvray Moelleux 2015

Domaine de la Rouletière - JM Gilet - Chenin - BIO

Sancerre l‘Authentique 2018

Thomas Labaille- à Chavignol (Sauvignon)

Languedoc XB 2020

Domaine La Terrasse d’Elise - Xavier Braujou - Syrah

Bourgueil 2018 « Les vingt Lieux Dits » (Indre et Loire)

Domaine du Bel Air - (Cabernet)

Sirène de Giscours 2016 (bordeaux)

Margaux AOP - (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc)

Touraine Noble joué 2020

Domaine Astraly Pinot meunier - pinot gris - pinot noir

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Assortiment de charcuterie Basque de la maison Pierre Oteiza

Jambon Basque, Saucisse sèche, Saucisson, Chorizo, Terrine de cochon basque au piment d’Espelette

Assiette de jambon Basque de la maison Pierre Oteiza

100% jambon Basque

Entrée du Moment

Salade Fraîcheur de Quinoa et Boulgour, façon taboulé (persil, coriandre, oignons rouges, concombre, poivrons, menthe, cacahuètes torréfiées, huile de sésame)

Saint Marcellin rôti, persillade et chips de jambon Basque

Fromage de vache fondu à cœur

Cassolette de boudin noir Basque

Servi avec son écrasé de pomme de terre gratiné

Pierre Gourmande

assortiment de 3 viandes natures 100% françaises : Bœuf, Poulet et Canard

Pierre du Moment

Poulet Badaboum - Sucré, salé, note de grenade et mélange 5 épices (Poivre, Fenouil, anis vert, coriandre, clou de girofle.)

Bœuf Chimichurri Pampeano

Devenu une référence aux PF ! Epices populaires d'origine Argentine (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment)

Bœuf aux poivres

Bœuf marinée à l'échalote et aux poivres: Arôme mentholé du poivre blanc de Penja, notes boisées et fruitées du poivre noir de Madagascar et des notes fleuries et une fraîcheur d'agrumes de poivre Voatsiperifery

Bœuf Tandoori Massala, d'Inde

Bœuf mariné aux oignons, Epices fumées, salé, piquant.(coriandre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel).

Poulet Raz El Hanout, du Maroc

Saveurs chaudes et envoûtantes. épices : La cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma.

Poulet Colombo, des Antilles

Assemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées

Poulet Coco, Curry de Madras

La douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras. (coriandre, curcuma, graines de moutarde, fenugrec, cumin, farine, piment, ail, fenouil, sel, poivre)

Poulet Gingembre, citron vert

Célèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert

Canard Thaï, au Curry Vert d'Asie

Le Curry vert composé de : paprika, céleri, estragon, gingembre et citronnelle. Associé au sésame et à la coriandre

Canard au Miel de Touraine

Canard mariné au miel, sauce soja salée, thym

Fondue Bourguignonne

Grand classique… avec ces morceaux de bœuf à cuire dans son poêlon d'huile.

Fondue Bacchus

Morceaux de bœuf à cuire dans un poêlon de vin rouge aromatisé aux épices

Fondue Vigneronne

Morceaux de poulet marinés à l'huile d'olive et aux fines herbes à cuire dans un poêlon de vin blanc aromatisé

Fondue d'Ailleurs

Morceaux de poulet panés marinés dans une sauce soja, ail et sucre à cuire dans son poêlon d'huile.

Fondue Exotique

Morceaux de poulet aux graines de sésame à cuire dans un bouillon au lait de coco, gingembre et citron vert

Tartare Chimichurri

Mélange d'herbes et d'épices très populaire en Argentine, osez l'expérience

Tartare Thaï

Retrouvez les notes thaï légèrement pimentées, le sésame, la sauce soja, la coriandre et une pointe de basilic

Tartare Fraîcheur

Herbes aromatiques : coriandre, estragon, basilic, et menthe

Tartare Classique

Recette traditionnelle du tartare de boeuf. oignon, persil, échalotte, sel, poivre

Pierrade au choix (80g. de viande) (hors Premium)
OU
6 Nuggets de poulet
+
Frites maison et 1 Sauce maison au choix
+
1 boule de glace au choix
OU
Fromage blanc au choix

Assiette Gourmande

Fromage de chèvre et brebis , confiture au choix : fraise ou abricot

Assiette de Chèvre de Touraine

Selon arrivage : Sainte-Maure de Touraine, Couronne Lochoise, Valençay, Selles-sur-Cher. Confiture au choix : Fraise ou Abricot

Assiette de Brebis Basque

Accompagnée d'une confiture au choix : Fraise ou abricot

Dessert du Moment

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Brownie Fondant

Avec sa glace Noix de coco

Pomme caramélisée, crumble de noisettes

Accompagné d'une glace caramel au beurre salé

Tarte au Citron

Revisitée par le Chef, Fond de tarte au Spéculoos, crémeux de citron jaune, mousse légère citron vert

Profiteroles

Choux garnis de glace vanille, Chantilly, nappage sauce chocolat chaud

Irish Coffee

Café, Whisky, chantilly

Café/Thé gourmand

Accompagné de quatre mini desserts du moment

Café/Thé Brownie

Dame Blanche

Glace vanille, nappage chocolat fondu, chantilly

Dame Rose

Glace fraise/framboise, coulis de fruits rouges, chantilly

Belle Madame

Glace poire/chocolat, chocolat fondu, chantilly

Colonel

Sorbet citron vert & Vodka

Glaces & Sorbets

(3 parfums au choix) : Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Framboise, Poire Williams, citron vert, Mangue, Mangue-Passion, Noix de Coco, Pistache, Caramel beurre salé

Café Brownie/Déca Brownie/Thé Brownie

Accompagné d’un mini brownie

Café Nespresso

Café Nespresso Décaféiné

Thés/Infusions

PATXARAN "ALAIKI" Pays Basque

Prunelles sauvages macérées dans l'anis , Basque. 25%

MANZANA VERDE "ALAIKI" Pays Basque

Liqueur de pomme Basque. 18%

Liqueur Izarra jaune - Pays Basque

à base de plantes et miel, Basque. 40%

Liqueur Izarra verte - Pays Basque

à base de plantes et menthe poivré, Basque. 40%

Poire William Brana - Pays Basque

Eau de vie de Poire William - 44%

Rhum de la compagnie des Indes

Sélection Caraïbes. 5 ans d‘âge en fut de chêne. 40%

Rhum Diplomatico

Du Venezuela . 40%

Rhum Kraken

Ambré et épicé et poivré 40%

COGNAC -ABK6- VS PREMIUM

40%

Bas Armagnac - Châteaux Laubade

6 ans - 40 %

Armagnac Dartigalongue

Cépage : Folle Blanche. 43,2%

Chartreuse jaune

Liqueur réalisée avec 130 plantes . 40%

Limoncello

Liqueur de citron jaune. 24%

Get 27

Liqueur de menthe verte. 21%

Get 31

Liqueur de menthe glaciale. 24%

Menthe Pastille

Liqueur de menthe - 24%

Prune Artisanale

Eau de vie de prune , 50 °C

Brochettes de bœuf Chimichurri

Devenu une référence aux PF ! Epices populaires d'origine Argentine (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment) - 500g

Brochettes de bœuf Tandoori Massala

Bœuf mariné aux épices d'inspiration indienne (oignons, coriandre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel) - 500g

Brochettes de bœuf aux poivres de Penja

Bœuf marinée à l'échalote et 3 poivres de Penja : arôme mentholé du poivre blanc, notes acidulées du poivre noir, longueur en bouche du poivre fumé - 500g

Brochettes de Canard miel soja thym

Marinade avec miel artisanal "la p'tite abeille", sauce soja, et thym - 500g

Brochettes de Canard thai

Marinade au curry vert d'Asie composé de paprika, céleri, estragon, gingembre et citronnelle. Le tout associé au sésame, à la coriandre et au basilic - 500g

Brochettes de Poulet Coco & curry de Madras

La douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras. (coriandre, curcuma, graines de moutarde, fenugrec, cumin, farine, piment, ail, fenouil, sel, poivre) - 500g

Brochettes de Poulet gingembre citron vert

Célèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert - 500g

Brochettes de Poulet Colombo des Antilles

Assemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées - 500g

Brochettes de Poulet Raz El Hanout du Maroc

Saveurs chaudes et envoûtantes des épices comme la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma - 500g